Receitas Saudáveis:
Batido de Mirtilos com Aveia
Ingredientes:
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2 iogurte grego
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200 ml leite meio-gordo
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1 banana
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½ courgette
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150 g mirtilos congelados
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60 g aveia instantânea em pó
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1 c. sopa mel
Preparação:
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1. Coloque no robot de cozinha, ou no liquidificador, os iogurtes, o leite, a banana em pedaços, a courgette em cubos, os mirtilos, a aveia instantânea e o mel e triture bem até obter uma mistura homogénea e cremosa.
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2. Sirva de imediato.
Sopa de Agrião
Ingredientes:
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2 c. sopa azeite
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1 cebola
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1 courgette
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500 g couve-flor
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1 c. sobremesa sal
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1 emb. agrião
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1 L água
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30 g amêndoas laminadas
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qb tomilho (folhas frescas)
Preparação:
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1. Aqueça o azeite numa panela e adicione-lhe a cebola, previamente picada.
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2. Lave a courgette, corte-a em cubos e deite-a na panela. Junte os ramos de couve-flor e o sal. Tape e deixe cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos.
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3. Pique grosseiramente o agrião e deite-o na panela. Deixe cozinhar com a panela tapada durante cerca de 15 minutos. Adicione a água a ferver e coza durante mais 10 minutos ou até os legumes estarem macios.
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4. Aloure as amêndoas laminadas numa frigideira anti-aderente e reserve.
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5. Triture muito bem a sopa e sirva-a decorada as amêndoas e as folhas de tomilho.
Omelete com queijo e abacate
Ingredientes:
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4 ovos M
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1 c. chá sal
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qb pimenta
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1 c. sopa azeite
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100 g queijo fresco para barrar sem lactose
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50 g agrião
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1 abacate
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1 beterraba cozida aos cubos
Preparação:
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1. Numa tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
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2. Aqueça o azeite numa frigideira anti-aderente, deite os ovos para a frigideira, deixe cozinhar em lume brando e vá soltando as laterais. Vire e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
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3. Retire para um prato de servir.
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4. Num dos lados da omelete espalhe o queijo, coloque uma camada de agrião, em seguida o abacate cortado em fatias, e por fim a beterraba aos cubos.
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5. Feche a omelete e sirva de imediato.